21 Luglio
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Insalata di cetrioli

babachef   |   Cucinare con le spezie

Ingredienti per 4 persone

1 cucchiaio di zucchero di canna
1 presa di sale
4 cucchiai di aceto di riso o di vino
1/2 cucchiaino di pepe di Sichuan
2 cucchiai olio di sesamo
1 cetriolo tagliato a fette sottili
1 cucchiaio di semi di sesamo nero tostati

1 – Fare sciogliere lo zucchero e il sale nell’aceto, quindi unire il pepe di Sichuan e l’olio.

2 – Versare la miscela sul cetriolo, distribuire i semi di sesamo e servire.

Varianti

  • Se non gradite il sapore agrodolce potete eliminare lo zucchero.
  • Al condimento potete aggiungere 1-2 cucchiai di salsa di soia chiara, mentre al cetriolo potete unire della cipolla tagliata finemente.