Raro e prezioso
Il Sale Blu di Persia è un salgemma, molto raro e prezioso, estratto dalle miniere dell’Iran. La presenza della silvinite, un minerale ricco in cloruro di potassio, gli conferisce i tipici riflessi blu-azzurri.
Il sale blu di Persia è caratterizzato da media sapidità e da accentuata minerlità.
Dato il suo effetto scenografico, viene utilizzato in grani interi dagli chef, per decorare piatti raffinati ed eleganti. Consigliato con pesce, carni bianche e le verdure cotte.