23 Luglio
salvia

Finocchi gratinati

babachef   |   Cucinare con le erbe

Ingredienti per 4 persone

4 finocchi
pangrattato q.b.
olio Evo q.b.
una manciata di salvia essiccata
sale rosa Himalaya vegetariano q.b.
pepe q.b.
pecorino grattugiato (facoltativo)

 

1 – Eliminate le foglie esterne dei finocchi, tagliateli a metà e lavateli e cuoceteli al vapore per 10 minuti.

2 – Nel frattempo preparate il pangrattato mischiandolo con il sale Himalaya vegetariano, salvia essiccata, pepe, un cucchiaio di pecorino e l’olio.

3 – Quando i finocchi saranno pronti (morbidi, ma ancora consistenti), disponeteli in una teglia con un filo d’olio e distribuitevi sopra il pangrattato.

4 – Infornate per 15 minuti a 180° C. Fate gratinare fino a che diventino dorati e croccanti.